Avant d'être mis en bouteille, ce gin unique mûrit pendant quatre mois dans des fûts de chêne français à torréfaction moyenne (300 l) du Limousin, France. Ces fûts étaient à l'origine utilisés pour la fabrication du cognac. L'élevage en fût adoucit les notes d'agrumes du gin et rehausse les notes plus rondes et plus fines. Une pointe de vanille et des arômes de fleurs et de réglisse se dégagent également. Sur les rives de la Lys, dans la pittoresque Bachte-Maria-Leerne en Belgique, cachée parmi les vastes prairies et champs de céréales, la distillerie Filliers produit depuis 1880 des spiritueux haut de gamme tels que des gins aux céréales, des gins aux fruits, du gin, du whisky et de la vodka. Le processus de distillation traditionnel chez Filliers dans des alambics traditionnels en cuivre (flacons de tranquillisation) est un exercice d'équilibre très délicat dans lequel le savoir-faire et les années d'expérience de 5 générations de maîtres distillateurs jouent un rôle majeur.