Terroir

Les Grenache blanc et Roussane sont sur des sols argilo-calcaires pauvres et assez caillouteux. Les Clairette sont sur des sols calcaires et peu fertiles et enfin le viognier sur des sols argilo calcaires également et plutôt pauvres.

Vinification

Pressurage direct, débourbage léger suivi d’une fermentation en fûts et demi-muid avec élevage de 12 mois.

Dégustation

L’aromatique de fruits blancs et d’amande fraiche est complétée par une agréable rondeur. Bouche très suave, gourmande avec une agréable minéralité qui apporte équilibre et finesse.

Accords gourmands

Idéal en apéritif

Plat : Gratin de poissons

Plateau de fromage