Le Dubonnet est un délicieux apéritif à base de vin de la région du Roussillon, dans le sud de la France, infusé avec diverses herbes et épices. Le mélange est stocké dans des fûts de chêne et mis en bouteille après trois ans. Le Dubonnet peut être consommé frais avec ou sans glace, la température idéale se situant entre 8 et 10°C.