Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Type de sol: Vignoble en terrasses exposées sud à l’abri du mistral. Sols constitués de Grès calcaires plus ou moins mélangés d’argile.

Vinification: Vendange à complète maturité (couleur, arômes, tanins). Cuvaison longue 18 à 20 jours.

Conditionnement: Disponible en bouteille 75cl.

Dégustation: Ce vin offre une robe colorée avec une teinte noire qui présente des nuances pourpres; brillant et profond, il est bien structuré. Son nez dégage des arômes intenses de poivre qui enrobent les notes de fruits très mûrs, tels que cassis et myrtilles. Sa bouche est souple avec une belle attaque ; les arômes de fruits très mûrs sont bien présents ; la matière est prometteuse d’une très bonne garde.

Accord et service: A servir entre 16 et 18° sur un civet de sanglier, des gibets rôtis, ou fromages à pâte molle. Il se conservera entre 6 et 8 ans.