Vignoble: Herdade dos Arrochais
Fermeture: Kurk
Pays: Portugal
Catégorie: Alentejo
Année: 2022
Cépage: Alicante Bouschet
Cépage: Alfrocheiro
Cépage: Aragonez
Cépage: Tinta Caiada
Cépage: Trincadeira
Contenu: 75cl
% Alc: 14%
Conditionnement: Carton 6 bouteilles
Prix dans notre boutique
1bt: € 13,50
6bt: € 12,35/bt |
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés. S'ensuit une macération préfermentaire dans un pressoir pendant 24 heures et une fermentation à une température contrôlée de 25°C pour obtenir une bonne extraction de la couleur et des tanins. La fermentation malolactique permet de stabiliser et d'équilibrer le vin. Un vin qui peut accompagner aussi bien la cuisine traditionnelle que la cuisine moderne. Délicieux avec les plats de viande rouge fortement épicés ainsi qu'avec les plats de viande blanche plus riches.
L'Herdade dos Arrochais est un domaine familial situé à Amareleja, dans le centre de l'Alentejo.
Après avoir repris le domaine en 1990, le patriarche de la famille, passionné par la terre et la chasse, a investi toutes ses ressources personnelles et patrimoniales dans la restauration du sol, de la flore et de la faune du domaine, ainsi que dans la réhabilitation exemplaire des terres agricoles en vue de restaurer leur capacité de production et leur qualité. La famille est très proche de la nature. Ainsi, les sols ont été « revivifiés », les terres ont été reboisées et la faune et la flore ont été soignées, dont certaines sont présentes sur les étiquettes. Le vin est cultivé ici jusqu'à 1 500 mètres d'altitude.