Cueilli à la main. Élevé sur des sols de granit et d'ardoise décomposés. Les raisins ont été réfrigérés pendant la nuit, puis égrappés et foulés le lendemain matin. Ils ont été laissés en contact avec la peau pendant 4 heures. Fermentation partiellement naturelle. Fermentation combinée en barrique et en cuve. Élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Couleur jaune clair et brillant. Au nez, arômes de citron vert, de coing et de litchi. Bouche juteuse avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Finale raffinée avec des acides frais.

Riche en fruits à noyaux, rond et complexe, mais en même temps agréable et rafraîchissant. Ce Chenin Blanc présente des arômes de citron vert et de litchi. Un beau vin concentré et frais.