Le Château D’Arcins offre une robe pourpre profonde et sombre. Le nez développe de jolis arômes de fruits noirs et de moka. La bouche puissante se caractérise par des tanins luxueux adoucis par des notes d'eucalyptus qui confèrent à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Des terrines maison, un gigot d'agneau mijoté, un canard aux lardons, un filet de bœuf, du gibier, des fromages de la cuisine traditionnelle.