Cette cuvée reflète le savoir-faire ancestral de la maison. D'une amplitude exquise et d'une puissance unique équilibrée par une très fine effervescence, ce vin d'une grande complexité révèle des arômes légers et fins boisés aux notes gourmandes, briochées et beurrées. Seulement 5 000 fl en sont produits chaque année. Il repose 8 ans avant d'arriver sur le marché. Dosage de 6gr/l.