Vendanges mécaniques de nuit pour préserver la fraîcheur. Les 2 cépages sont conservés séparément. Macération à froid. Fermentation sur les peaux pendant 2 semaines avant pressurage. Vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant 6 mois. Arômes de fruits rouges du Cabernet accompagnés d'arômes de mûres et de notes poivrées de la Syrah. Tanins plus doux que dans la plupart des cabernets. Long arrière-goût.