Robe rouge rubis très intense, presque impénétrable, elle peut prendre avec le temps des reflets grenat brillants. Des notes de fruits rouges mûrs, de cerises à l'alcool et une pointe vineuse capiteuse caractéristique du raisin définissent un complexe olfactif très convaincant. En bouche, l'arôme intense de fruits mûrs combiné à des notes d'herbes et de tabac se confirme ; Un vin structuré et corsé qui enveloppe la bouche grâce à un astringent tannique velouté.

Parfait pour les entrées riches en épices, typiques de la tradition des Pouilles, l'agneau, le porc et les fromages affinés.

Élevage : fûts d'acier et de chêne