Après égrappage, le jus a été laissé en contact avec les peaux pendant deux heures avant d'extraire uniquement le jus clair de goutte. Soixante-dix pour cent du vin a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable et élevé sur lies pendant trois mois.

Trente pour cent du vin a été fermenté et vieilli pendant six mois dans des fûts de chêne français de 500 litres sur lies. Aucune fermentation malolactique n'a eu lieu, ce qui a permis de conserver la fraîcheur et l'acidité du vin.

Le grenache blanc est l'un des cépages les plus répandus au monde. Il donne des vins aux arômes de fruits à noyau, ce qui en fait un cépage très apprécié. Sa canopée robuste rend le grenache blanc idéal pour les climats secs, car ses grappes produisent des fruits petits et très parfumés.

Au nez, des arômes intenses de groseille à maquereau, de figue verte et des notes herbacées sont évidents. La bouche est fraîche avec une finale vive.

À déguster avec des salades vertes, des fruits de mer, des pâtes légèrement assaisonnées ou du fromage de chèvre affiné à pâte semi-ferme.