Un vin gourmand qui s'adaptera à toutes les viandes blanches, poissons grillés ou encore fruits de mer qui ont besoin de se dévoiler avec vivacité. C'est aussi la magie des plats épicés, avec le gras du fût et son attaque nouvelle il sera là pour maîtriser la chaleur des épices et cela en concertation de complémentarité. Il est brillant et vert, son nez est opulent et révèle des notes de pêche, d'abricot et de floral blanc à travers une explosion d'arômes. Une immersion entre fleurs blanches, fruits à noyau et torréfaction. L'attaque est vive et laisse place à un milieu de bouche délicieux et équilibré, l'arrière-goût est salé. Élevé exclusivement en fûts neufs de chêne français. Le Chêne Français apporte une délicatesse aromatique avec des notes de vanille, de noisette ou encore de pain grillé. En plus des tanins, il est là pour sublimer notre aromatique. Le Sémillon a l'avantage de s'adapter particulièrement bien à l'élevage en barrique, contrairement à son cousin le Sauvignon Blanc.