Ce vin est élaboré à partir de raisins de Carmenère. Les raisins ont subi une macération de 72 heures à une température de 10ºC, suivie d'une fermentation de 10 jours à une température de 24ºC pour éviter les tanins prononcés. Ensuite, le vin a reposé sur ses peaux pendant 15 jours. Enfin, le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français et américain et pendant 6 mois en bouteille.

Note de dégustation

Ce beau Sutil Carmenère de couleur violette à rouge rubis présente des arômes merveilleusement fruités de cassis, de cerise et de prune avec des notes épicées de moka et de café, qui se développent au cours du vieillissement en fûts de chêne français et américain. La palette est magnifiquement équilibrée avec du caractère, du volume et de la structure.

Vin/mets

Ce vin est délicieux avec différents types de viandes, comme le bœuf, l'agneau et le porc. Il se marie également très bien avec des légumes tels que les champignons et les aubergines, ainsi qu'avec des fromages jaunes forts.