Evenwichtig tussen de versheid van het fruit en de complexiteit van de Bois, een eau-de-vie die het potentieel van jongeren onthult Armagnacs.

Smaak: Licht amberkleurig, goud. Fruitige neus met lichte hints van bebost. Soepel in de mond, met een kruidige afdronk en een middenklasse afdronk. Gestructureerd gehemelte.

Overeenkomsten: De frisheid brengt zoete of melkchocolade in evenwicht.

Maison Samalens profiteert van een atypische distilleerderij voor de regio: vierhonderd jaar oude Armagnac-distilleerketels en vier Charentais-ketels. De traditionele distillatie van Armagnac vereist ervaring en een Proeverij gaat door gedurende het hele proces. Omwille van de nauwkeurigheid zijn de sneden niet gestandaardiseerd en afhankelijk van de regelmatige proeverijen van onze meester-distilleerder.

Elk van onze eaux-de-vie wordt gerijpt in stukken Armagnac van 420 liter Franse herkomst. Deze zijn gekozen vanwege hun fijne korrel en toast Lichtgewicht om Om de aroma's van de eaux-de-vie te behouden en ze niet te veel te bebossen. Aanvankelijk De Armagnacs worden gerijpt in nieuwe vaten en vervolgens in rode vaten geplaatst om Langzaam verfijnen tot het uiteindelijke mengsel.