Goût doux et élégant avec des notes de fruits noirs, de café et de chocolat ; structure fine et arrière-goût persistant. Robe grenat profond. Bonne intensité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de confiture et de poivre mûr. Goût doux et élégant avec des notes de fruits noirs, de café et de chocolat ; structure fine et arrière-goût persistant. Ce vin est produit à partir de raisins sélectionnés parmi les plus vieilles vignes de la région de Borba. Après un contrôle strict de la maturation des raisins dans la vigne, les raisins ont été égrappés et foulés en douceur à leur arrivée à la cave, suivis d'une fermentation alcoolique, réalisée dans des lagares (pressoirs à vin) en acier inoxydable avec pressurage mécanique. Le processus de vinification se termine par une macération de 10 jours à une température contrôlée de 22-25 o C. volume en fûts d'acier inoxydable. Le vin a vieilli pendant six mois dans des fûts neufs de chêne français, américain et châtaignier, après quoi il a été mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant six mois. Bonne intensité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de confiture et de poivre mûr. Goût doux et élégant avec des notes de fruits noirs, de café et de chocolat ; structure fine et arrière-goût persistant. Fondée en 1955, les racines de l'Adega de Borba remontent encore plus loin, à une époque où le Portugal n'était pas encore considéré comme un royaume. Les vignobles sont présents dans l'Alentejo depuis plus de 3 000 ans. Dès le XVIIIe siècle, la production viticole est florissante à Borba, contribuant à une forte croissance économique et sociale de la région. Depuis, plusieurs événements ont marqué le secteur viticole : certains positifs, comme l'introduction de techniques de production plus modernes, et d'autres négatifs, à savoir les ravages causés par la guerre de Restauration et les invasions napoléoniennes. Malgré ces changements, l'importance des vignobles de Borba n'a jamais diminué et a toujours été la culture agricole la plus importante de la région. A cette époque, la production était déjà répartie dans de petites caves traditionnelles, avec des amphores, occupant une partie des nombreuses maisons disséminées dans les villages et hameaux. Telle était la réalité lorsque, le 24 avril 1955, un groupe de producteurs insatisfaits des conditions du marché, alors contrôlés par des « intermédiaires », en termes de prix et de marges, et conscients de la nécessité de gagner en taille et en masse critique pour investir dans les nouvelles technologies et les marques commerciales fortes, ont décidé de s'unir pour créer l'Adega Cooperativa de Borba.