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Goût équilibré, très belle fraîcheur et arrière-goût persistant avec des notes de fruits doux-amers. La récolte a lieu sur les meilleures parcelles des vignobles cultivés avec des raisins Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet certifiés pour la production de vin DOC Alentejo, sous-région de Borba. Les vendanges ont lieu tout le mois de septembre. Dans la cave - après égrappage et foulage des raisins - nous démarrons le processus de fermentation alcoolique, suivi d'une macération de 6 à 10 jours à une température contrôlée de 25 ºC. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 6 à 12 mois en fûts d'acier inoxydable avant la mise en bouteille. Robe rubis aux reflets violets. Bonne intensité aromatique associée à des notes de prunes rouges. Goût équilibré, très belle fraîcheur et arrière-goût persistant avec des notes de fruits doux-amers. Fondée en 1955, les racines d'Adega de Borba remontent à un passé encore plus lointain, lorsque le Portugal n'était pas encore considéré comme un royaume. Les vignobles sont présents dans l'Alentejo depuis plus de 3 000 ans. Dès le XVIIIe siècle, la production viticole est florissante à Borba, contribuant à une forte croissance économique et sociale de la région. Depuis, plusieurs événements ont marqué le secteur vitivinicole : certains positifs, comme la mise en place de techniques de production plus modernes, et d'autres négatifs, à savoir les ravages causés par la Guerre de Restauration et les invasions napoléoniennes. Malgré ces fluctuations, l'importance de la vigne à Borba n'a jamais diminué et elle a toujours été la culture agricole la plus importante de la région. Déjà à cette époque, il y avait une production pulvérisée dans de petites caves traditionnelles, avec des sculptures, qui faisaient partie de nombreuses maisons réparties dans les villes et les villages. Telle était la réalité lorsque, le 24 avril 1955, un groupe de producteurs insatisfaits des conditions appliquées au marché contrôlé par des « intermédiaires » en termes de prix et de marges, conscients de la nécessité de gagner en taille et en masse critique pour investir dans nouvelles technologies et marques commerciales fortes, ont décidé de s'unir pour créer Adega Cooperativa de Borba.