Winkelpromo: € 35,00

Basilica del Cortaccio, een elite wijngaard in Cafaggio, omvat 4,2 hectare Cabernet Sauvignon, met zintuiglijke attributen die een fijn 'terroir' weerspiegelen, wat de verscheidenheid van oorsprong oproept. De variëteit Basilica del Cortaccio, voor het eerst geproduceerd in 1989, wordt geteeld volgens de principes van biologische landbouw. handmatige oogst medio oktober, alcoholische gisting bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks, breken en weken van de draf door middel van handmatig persen en overpompen met lucht, spontane malolactische gisting, rijping gedurende 18 maanden in Franse eiken (Tronçais en Allier) barriques die een keer eerder zijn gebruikt (medium geroosterd) en zes maanden op de fles zijn gerijpt voordat de verkoop begint.

Villa Cafaggio beslaat ongeveer 60 hectare, waarvan er 30 worden verbouwd als wijngaarden en ongeveer 3 als olijfgaarden. Het overige is bos. Gelegen in het gehucht Greve in Chianti, in Panzano is het landgoed genesteld in de 'Conca d'Or' een gebied dat wordt erkend als de beste zone voor het produceren van Chianti Classico.