Een goede wijn tilt je gerecht naar een hoger niveau. Maar hoe kies je nu de juiste fles zonder een wijnkenner te zijn? Het geheim zit in het afstemmen van smaken: zuren, vet, zout en zoet moeten mooi in balans zijn met de wijn die je schenkt. Een frisse witte wijn doet het bijvoorbeeld goed bij vis of geitenkaas, terwijl een krachtige rode wijn beter past bij rood vlees of een stoofpot. Ook de bereidingswijze, kruiding en textuur van het gerecht spelen een rol.
Bij Bu-V Wijnen geloven we dat iedereen goede foodpairings kan maken, zolang je maar een paar basisregels kent. In deze blog ontdek je welke wijnen je best serveert bij populaire gerechten, waar je op moet letten bij het combineren en hoe je zelf verrassende smaakcombinaties ontdekt. Zo maak je van elke maaltijd een culinair moment, mét de juiste fles op tafel.
Bij lichte gerechten zoals salades, kip of witvis kies je best voor een frisse witte wijn. Denk aan een Sauvignon Blanc met citrus en groene toetsen, of een elegante Pinot Grigio. Bij romige sauzen of vis in botersaus mag het wat ronder: kies dan voor een Chardonnay op eik. Rode wijnen komen pas echt tot hun recht bij stevigere gerechten. Zo past een Syrah perfect bij gegrild rood vlees, terwijl een Merlot ideaal is bij een pasta met tomatensaus. Wild of stoofvlees vraagt om krachtige wijnen met diepgang, zoals een Bordeaux blend of een Malbec.
Ook mousserende wijn is veelzijdiger dan je denkt. Champagne is niet alleen voor feestjes, maar ook perfect bij zoute snacks, sushi of zelfs gefrituurde gerechten. En rosé? Die is heerlijk bij BBQ, tapas of gegrilde groenten. Let bij het kiezen van je wijn op de intensiteit van het gerecht en probeer smaken niet te laten overheersen. In onze webshop vind je bij elke wijn een foodpairingtip om je te helpen kiezen. Twijfel je? Kom langs in de winkel of schrijf je in voor een tasting. Wij begeleiden je graag naar de juiste fles bij elk gerecht.
